
全国のしんせんファームファンのみなさんこんにちは。
しんせん花子です。普段は予約しんせん館の担当をしています! http://www.yoyaku-shinsenkan.com/(予約しんせん館) 今日はこの場をお借りして店舗朝市の宣伝をしたいと思います。
しんせん館では毎週末古北店と国際花園で生鮮市を開催してます。
野菜果物市と魚果物市を交互に開催しています。
生鮮市の売りはこんなかんじ
・野菜はスタッフが朝4時に集合して農園へ収穫に・・・・ ・果物もスタッフとIPMさんが買い付けに ・魚は当日朝方、水あげされた海の幸をお好みに合わせてその場でさばきます。
要するにかなり「新鮮」だということです。
果物の買い付けは私も行った事があります。
マンゴー、りんご、チェリー、ドラゴンフルーツ、オレンジ、レモン。。。
おなじみの果物に加え、全くみたことのない果物も市場には山積みされています。

そのほかみんなが大好きバナナも販売することがあります。 バナナといえば、、これが少々特殊でして・・

バナナは入荷してから専門の「色づけ業者さん」のところで保管されています。 未熟な青いうちに収穫されて、室(ムロ)に入れ追熟させます。

↑こちらがムロ
この追熟作業。これがなかなか職人技。 例えばバナナは発酵する際に熱を発するので「ムロ」の温度を下げ調整したり バナナの質に合わせて風通しを良くしたり、職人の勘を必要とする作業らしいです。
私が見学へ行った業者さんではバナナはカラーによって1~9段階位に分けられていました。 しんせん館で購入したのはたしか「4」の段階のバナナ。
こんなかんじの色です。↓

実際食べてみると・・・ ちょっと若い?というかんじ。さわやかな甘さと歯ごたえが魅力です。

バナナについて書いてみて思い出しましたが 実は私、バナナにあまり興味がありませんでした。
スタッフのなかには
「バナナはお菓子に入りません」とか 「朝ごはんにバナナ」とか 「バナナケース愛用者」とかいますが
朝ごはんの主役がバナナなんて「朝ごはんに失礼だ!」なんて思ってしまいます。 (そういう私ははバナナに対して失礼だ?)
だけどヨーグルトの中に主役のようにバナナが入っていたり クレープやパフェの中に我が物顔で1/3本サイズのバナナが入っていたり ホットケーキにドカンと添えられていたりすると ああ、もう大変。「食べるのが大変」と思ってしまうのです。
ホットケーキだけでお腹いっぱいだというのに この上バナナまで・・・そう、大変なプレッシャーです。
ようするにバナナは見るだけでお腹いっぱいになってしまうのです。 有る意味ものすごい存在感、うらやましくさえ思えてきます。

↑すでに威嚇しているとしか思えないバナナスライス・・。つい身構えてしまいます。

↑ただ今朝礼中 バナナ諸君
全く自分勝手ですがジュースやバナナのパウンドケーキ、なんてものは大好きです。
しかしながらこんな「バナナ無関心」の私でも ムロ見学の際には彼らにエールを送りたくなりました。
彼らが保管されているムロの扉を全てあけてみたところ そこには彼らにしかわからない「ドラマ」がみえました。

青いままで入荷されたバナナは黄金色に輝く姿を夢見て 職人さんの情熱によって熟されてゆく姿をそこに見ました(涙)
弱い者は過酷な状態に耐えられず挫折し、 病弱な者は途中で投げ出されます。
この環境を生き抜いた者だけが黄金色に輝く自らを手に入れ 店頭に並ぶことができるのです。
ああ、なんという感動。。。
そんな姿を目の当たりにしてこれ以上彼らをいやみ嫌う必要は全くありません。
「バナナたち、君たちが主役でいいじゃないか!」
「チョコの引き立て役でもいいじゃないか。」
「バナナよ感動をありがとう!」
ということで明日は野菜果物市です。
18日は国際花園店、19日は古北店で開市です。
ここまで書きましたが明日の朝市ではバナナは無いかも知れません。。・・・・たぶんない。、 ですが色々な果物揃ってます!! (今聞いたところ、目玉はりんごとグレープフルーツらしいです。)
野菜も新鮮です。
「どうして知ってるか」ですって??
だって私も収穫に行きましたから・・。
そして「その後バナナへの興味はどうしたか?」ですって? 一房買って毎朝一週間食べてみました。 ケーキもスムージーも全てバナナ味に統一してみました。 ええ、私、結構徹底するタイプなんです。
おかげで今はすっかりバナナファン!・・・・かも。
バナナよ今日もありがとう!

「ほら、きれいでしょ!」磨きぬかれれたバナナ様
●勝手に引用コーナー;バナナのヒミツ
バナナは栄養価が高く、消化吸収も良いため、スポーツをする人やアスリートにおすすめです。 また、食欲不振や病人でも、手軽に栄養補給できるフルーツでもあります。
バナナに多く含まれる主な栄養には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCやカリウム、マグネシウムなどのミネラルと、 糖質(炭水化物)があります。 ビタミンB1は、糖質を体のエネルギーに変える働きがあり、疲労を早く回復させるので、 スポーツマンやお酒を多く飲む人、甘い物が好きな人に大切な栄養です。 ビタミンB2は、肉の脂や植物油などの脂質を、体のエネルギーに変える働きがあり 不足すると、脂肪が上手く燃焼されないので、太りやすくなります。
またビタミンB2は、子供の成長を助ける働きや、体に有害な活性酸素を分解する効能もあります。
ビタミンCは、いくつかあるビタミンの中でも、働きや効能が多く、
・コラーゲンの合成を助け、肌や骨を丈夫にする
・シミやくすみの原因であるメラニン色素を減らす
・免疫力を高め、風邪やガンを予防する
・ストレスに対抗する抗ストレスホルモンを作る
・活性酸素を抑える抗酸化作用